L’initiative a été prise à l’occasion de la journée mondiale du patrimoine africain, qui est célébrée le 5 mai de chaque année. Ce salon des savoirs culinaires du Congo qui a pour thème : « Valorisons nos mets et produits alimentaires locaux » est organisé par l’Institut Français du Congo et l’Institut National de Recherche Agronomique. Cette vitrine de la cuisine Congolaise présentera un large éventail de plats dans ses nombreux stands de gastronomie. Outre la dizaine d’exposants invités, le salon de la gastronomie congolaise proposera des animations diverses, telles que les ateliers, les conférences et les dégustations.